葱香花卷（简易版教程）

作者： 厨娘Joyce章鱼

葱香花卷宣软可口，比较起白面花卷来说带些葱香和咸口～撕着吃更香～ 此做法为一次发酵，成品可做7个花卷～

用料

• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 植物油 5克
• 五香粉 1小勺（约1克）
• 葱花 30克

葱香花卷（简易版教程）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉用到300克～

步骤 2

揉面+擀面 水加酵母拌匀后加面粉，用多功能烹饪机设置3分钟揉面档揉面（也可手动揉面至光滑面团，手工大致需要15分钟） 取出面团后用擀面杖擀成40*24cm面皮，并均匀刷上油后在表面撒盐（撒完盐后撒五香粉）

步骤 3

在表面撒葱花后进行3折； 分别切成2cm宽、3cm宽，取2cm宽面条放在3cm宽面条上；

步骤 4

叠面条视频演示；

步骤 5

用筷子下压后，拉长

步骤 6

制作好的葱卷状态；

步骤 7

室温发酵半小时（或蒸箱/烤箱38℃，发酵20分钟）； 发酵好后蒸制 a.蒸箱设置100℃/蒸15分钟，并焖2—3分钟后再出锅； b.蒸锅水烧开上汽后放上花卷蒸15分钟，并焖2—3分钟再出锅；

步骤 8

出锅即可趁热享用～

菜谱创建时间：2021-05-09 20:31:42