简单好看又好吃的花卷做法快来get一下！

作者： 悠然_eft2

这段时间不能外出，各种流行菜谱都尝试了一遍，只有花卷最成功ಥ_ಥ我看了下下厨房好像没有这种做法，我是在微博上学的，所以和大家分享一下(^_^)v很简单哟……

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 泡打粉 一小撮
• 葱花 半根
• 虾皮 一小把
• 盐 半勺
• 食用油 一小碗

简单好看又好吃的花卷做法快来get一下！的做法步骤

步骤 1

我是厨房小白，所以我一般是家里常用碗，舀两大碗面粉，对应半袋酵母粉，大概6.7g。酵母粉和一小勺糖用温水混匀，糖是促进发酵的，一定要用温水，不烫手那种，热水会杀死酵母奥，要想蓬松点可以再加一点泡打粉在面粉里。将酵母水导入面粉，一边倒一边搅，搅成大絮状，再下手揉，我这水平这样方法，也能基本做到“面光 手光 盆光”了

步骤 2

将锅里放水，加热到水不烫手，水不能太烫哈！将面盆放入锅中，锅盖盖上，这样发酵会比较快适合冬天

步骤 3

面发酵时候准备葱花，葱花撒一丁点小苏打可以保证蒸出来的葱花也是绿的，也可不加，再放入虾皮，盐，胡椒粉，可放入一点辣椒面提香，也可以不加

步骤 4

加一丁点油拌匀，放一边

步骤 5

两个小时，面就发的比较好啦

步骤 6

掀开有蜂窝状，将面拿出来来，揉搓排气

步骤 7

面团分成两块，其中一块搓成条状，另一块放入盆里盖好盖子避免面水分流失

步骤 8

将揉好的条状，切成均匀的面块

步骤 9

取一个面块，擀成长方形，我这个图上的其实擀的不是很标准，反正建议大家擀成长方形，后面好操作。用刷子刷薄薄一层油，不要刷多，我家里没有刷子，我就用的不锈钢勺底，也挺好用

步骤 10

1.刷油后放上一勺拌匀的葱花，抹匀一点；2.长的一边往上折叠； 3.叠成长条，然后轻轻按压，油刷多就会漏4.用手捏住两端轻轻扯长； 5.用菜刀从中间切成两段，并再适当拉长；6.捏紧一段，把一条搭在另外一条上往下编7.注意编的紧一点，横切面朝上，露出里面8.编完再从一段卷起，收尾捏紧 ，完工啦！给大家做一个步骤九宫格，从左往右从上到下顺序哈！

步骤 11

上锅冷水蒸15分钟左右，按压面回弹就是蒸好啦

步骤 12

出锅啦，真的很好吃哟，在家多做一点，特殊时期别出门买面点啦，也是为国家做贡献了^_^

菜谱创建时间：2020-02-16 14:57:14