炒米

作者： 一朵蔷薇花开

做为正宗的福州人是不会做炒米的。在这刚巧遇见了你。第一跟第二的步骤忘记拍了到时我会补上。

用料

• 糯米500
• 油适量
• 麦芽糖100克
• 白糖160克
• 水35克
• 黑白芝麻适量
• 盐一克

炒米的做法步骤

步骤 1

把糯米泡一下，大概一小时左右，上锅蒸，蒸好放凉后，戳开嗮干。

步骤 2

下油锅炸，控制油温噢

步骤 3

熬糖浆，小火，不能大火。盐记得加入会有不一样的口感。温度115度就好了，少发动会丶起沙的。将炸好的米花倒入翻炒均匀。

步骤 4

倒出压实，放凉

步骤 5

整形，切块。

步骤 6

喜欢怎么切随便噢

步骤 7

成品

炒米的小贴士

糯米蒸好，嗮干需要一粒粒的。不能成团

菜谱创建时间：2021-05-08 22:06:09