健康低脂零失败超好吃道地的马来西亚版海南鸡饭（附辣椒酱、鸡汤做法）

作者： 荷忆家

正宗道地的马来西亚海南鸡饭是用鸡油和带鸡皮的自然放养的鸡煮的。居住在遥远的荷兰，要吃上海南鸡饭难上加难，而超市卖的海南鸡饭调料又不好吃。食谱来源一位大妈，很喜欢；只是我改变一些，比如我用的是脱骨无皮的鸡腿肉，而剩余汤简单的煮出酸菜汤。煮鸡饭可以照着平常煮饭一般煮，只是用鸡汤代替水。

用料

• 鸡腿肉 1公斤/全鸡1.5公斤
• 香米 500克杯
• 鸡汤 2.5杯/适量
• 蒜蓉 2勺
• 姜蓉 2勺
• 洋葱/葱头碎 2-3勺
• 斑斓叶 2片
• 盐 1/2勺
• 辣椒酱：
• 红辣椒 15个
• 蒜头 50克
• 姜 50克
• 鸡汤 1/2杯
• 醋 4勺/适量
• 糖 2勺
• 盐 1茶匙
• 鸡汤：
• 以上的鸡腿鸡肉
• 姜 4片
• 蒜头 3瓣
• 洋葱 1个
• 佐料：
• 黄瓜 适量

健康低脂零失败超好吃道地的马来西亚版海南鸡饭（附辣椒酱、鸡汤做法）的做法步骤

步骤 1

锅里放适量的水、姜、葱、蒜和鸡肉煮熟。利用汤煮鸡饭，捞出鸡肉，待用。剩余的鸡腿加入胡萝卜和酸菜煮酸菜汤或放入海藻煮海藻汤或蔬菜煮蔬菜汤。捞出来的鸡肉，切片，等饭煮熟后放入电饭锅里闷热。

步骤 2

洗米、沥干、放入电饭锅待用。锅中爆香葱至软，加入蒜蓉和姜蓉爆香，倒入电饭锅，加入盐、斑斓叶和鸡汤煮熟焖一会。煮饭的水量自己调整因为米的吸水力不同。

步骤 3

切黄瓜待用。辣椒酱：把所有材料混合搅拌，调味即可。

步骤 4

就这么简单做出好吃健康的海南鸡饭。

菜谱创建时间：2021-05-08 01:03:41