滋味红烧肉

作者： 烟尘岁月

用料

• 五花肉 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 草果 适量

滋味红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉氽水，然后按合适比例切块；

步骤 2

热油，把切好的红烧肉入窝慢火煎至四边金黄；

步骤 3

这样，防止在焖烧的过程中散块；

步骤 4

加入八角、桂皮、花椒、草果、姜片爆香，并加入少许冰糖，炒出糖色；

步骤 5

加入酱油和开水，水需没过肉面，加盖焖约40分钟；

步骤 6

大火收汁，即可上碟。

菜谱创建时间：2021-05-06 22:54:32