葡式蛋挞🍋

作者： Rebecca_嘉

用料

• 鸡蛋（70g/个左右） 2个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 250克
• 炼乳（炼奶） 5克
• 砂糖 25~30克
• 速冻葡挞皮 10个左右

葡式蛋挞🍋的做法步骤

步骤 1

第一步。 把鸡蛋打发均匀。 第二步。 把牛奶、淡奶油、练乳加进锅里小火加热，加入砂糖搅拌至融化。离开火炉。 第三步。 开烤箱220度，上下火预热。 第四步。 把蛋液过滤。慢慢加入冷却后的牛奶液中，来搅拌均匀。再过滤两次。 第五步。 取出速冻蛋皮。摆好在烤盘上。倒入蛋挞水。八分满。 第六步。 将烤盘放入烤箱中17分钟，上下火，中层220度。

步骤 2

成品

葡式蛋挞🍋的小贴士

注意🙈 第一：牛奶不能大火，只能小火把砂糖融化。 第二：要等蛋挞水弄好后才能取出速冻皮，不然蛋挞皮会融化 第三：每个烤箱温度都不一样，15分钟左右需要观察表面出现有黑斑既可可以。

菜谱创建时间：2021-05-06 18:00:03