脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软，小时候的味道~

作者： 海氏烘焙屋

用料

• 低筋面粉 150g
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 94g
• 玉米油 22g
• 蜂蜜 19g
• 熟白芝麻 适量
• 黄油 适量

脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软，小时候的味道~的做法步骤

步骤 1

称量准备好所有食材备用。

步骤 2

鸡蛋打入料理盆里，加入细砂糖和蜂蜜，先低速混合均匀，再转高速打发至蓬松发白，提起面糊画8字不会马上消失。

步骤 3

接着加入过筛好的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，无干粉无颗粒即可。

步骤 4

倒入玉米油，搅拌均匀，倒入裱花袋。

步骤 5

蛋糕模具里刷上一层黄油，将面糊挤进模具里9分满,表面撒上白芝麻(如果没有蛋糕模具用蛋糕纸杯也可以)

步骤 6

放入预热至上下火170度的烤箱中层,烘烤20-25分钟左右，出炉后晾凉密封保存即可。

步骤 7

可进行常温密封保存，最好5天内食用完毕。

脆皮鸡蛋糕 | 外酥里软，小时候的味道~的小贴士

如果没有蛋糕模具用蛋糕纸杯也可以。

菜谱创建时间：2021-05-05 10:24:43