酒蒸沙蛤—赶海的收获

作者： 乐乐的活

今天去赶海，挖了好多白皮沙蛤，用干净的海水泡着吐沙，回家又加了食用油，吐的比较干净了，记得深夜食堂有酒蒸蛤蜊，于是模仿了一下，味道还真不赖嘞，当然有些蛤蜊里还有少许细沙哈😅，用汤汁冲干净不影响味道滴

用料

• 沙蛤 一盘吧（大约1斤的样子）
• 姜 3片
• 花雕 2勺（约40ml）

酒蒸沙蛤—赶海的收获的做法步骤

步骤 1

沙蛤用温水加1勺盐加1勺食用油，搅拌一下，等待吐沙，这个挺好玩儿的，你会发现不一会儿沙蛤就开始动了，当然会呲水，小心呲脸上水哈🤪，我泡的时间有点短所以还有没吐干净的，具体泡多长时间才能吐干净，大家自己掌握或者百度看看

步骤 2

塔吉锅底铺一层沙蛤，加一点水，姜切丝铺在沙蛤上面

步骤 3

加花雕或者清酒都可以哈，用啤酒味道也不错哦

步骤 4

加盖大火烧开，看基本都开口了就可以关火来吃啦 我个人喜欢花雕口味的，也不一定非得用沙蛤，其他品种的蛤蜊也可以哈，简单又美味的一道小海鲜

菜谱创建时间：2021-05-04 21:06:47