爆炒墨鱼彩椒野韭菜

作者： 很老的老人家

用料

• 大墨鱼 1只
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1/4根
• 红椒 1/3个
• 绿椒 1/3个
• 黄椒 1/3个
• 橙椒 1/3个
• 野韭菜（可用普通韭菜代替） 两大把
• 姜丝 一小块
• 蒜拍扁 4瓣
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 葱花 （可不用） 少许

爆炒墨鱼彩椒野韭菜的做法步骤

步骤 1

把野韭菜洗干净 放一边控水 所有彩椒切成三角形 胡萝卜切成菱形 洋葱切小片 蒜拍扁 姜去皮切丝

步骤 2

大墨鱼洗干净 把脑袋和边角留着明天做饺子吃 在身体打开 内部朝上 用刀斜着45度角 在上面划“井”字刀花 再把它切成食指高度的长方形小块 水开了以后 在水里丢一半姜丝 倒入一瓶盖的料酒 然后每次放下四块墨鱼 默默地数到十 马上就捞出 再等水开 再放四块 等全部都汆水完毕 控干 待用

步骤 3

锅里热油 下洋葱 翻炒 然后依次加入胡萝卜

步骤 4

翻炒

步骤 5

下彩椒 翻炒 再下墨鱼 少许盐 料酒 蚝油 翻炒一下 墨鱼不可炒老了

步骤 6

放入韭菜 翻炒拌匀 看着韭菜快要软了 即可出锅 菜的余温会让韭菜熟透的

步骤 7

撒点葱花

步骤 8

开吃了

菜谱创建时间：2021-05-04 07:27:20