超级下饭的泰式咖喱牛腩

作者： 芭拉小筑

每次去星洲蕉叶，都会点一份超下饭的菜。咖喱鸡肉，牛肉或者虾。泰式咖喱分很多种，红咖喱，青咖喱，黄咖喱。黄咖喱偏甜，青咖喱青爽之余带点辣。家里的大小朋友，特别喜欢山姆的牛肉，品质好。于是用牛腩，尝试了几次终于调试出不输给星洲蕉叶的泰式咖喱牛腩。

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 丽尔泰椰浆 130克
• 丽尔泰咖喱 25g
• 姜 若干片
• 料酒 2勺
• 油 少许
• 黄冰糖 20g

超级下饭的泰式咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

备好牛腩，生姜片。

步骤 2

牛腩冷水下锅，放入几片生姜，一勺料酒。(除腥)大火煮开1分钟，关火。捞出牛腩备用。

步骤 3

大火爆香洋葱🧅和生姜。加入牛腩翻炒一会，加入1勺料酒。

步骤 4

加入热水继续翻炒一会，热水和牛腩持平就好。

步骤 5

然后加入土豆，再倒入砂锅煲制25分钟。为了加快时间，我直接用高压锅压10分钟左右。

步骤 6

然后把多余的水份倒掉，留一半。拣出压烂的洋葱。放入椰浆。

步骤 7

再加入黄咖喱和黄砂糖。

步骤 8

慢慢收汁

步骤 9

美味可口的泰式咖喱牛腩做好啦！

菜谱创建时间：2021-05-03 21:37:52