不需用破壁机搅泥的绿豆糕

作者： 菲菲私房美食

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 蔓越莓 60克
• 黄油 60克
• 白糖 50克
• 麦芽糖 50克

不需用破壁机搅泥的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆放水浸泡4个小时，上锅蒸。（要用可以滤水的蒸屉，这样多余的水分可流下去，可缩短炒制的时间）

步骤 2

蒸熟后过筛。（弄一个大一点勺子，用勺子在筛子里背刮压蒸熟后的绿豆）

步骤 3

这是过筛后的状态。

步骤 4

小火融化黄油

步骤 5

倒入绿豆泥

步骤 6

炒至如图的状态。（喜欢吃湿一点的可以不用炒这么干）

步骤 7

加入白糖，麦芽糖。

步骤 8

翻炒均匀成团就可以出锅了。

步骤 9

把绿豆泥分成30克或者50克重的泥团，用50克的模具压好成型。（50克的模具，泥团的轻重决定绿豆糕的厚度，自己想做多重的就做多重的。）

步骤 10

用包装袋包装一下，卖相挺好的。（要待绿豆糕完全冷却后再套包装袋）

不需用破壁机搅泥的绿豆糕的小贴士

绿豆糕做好直接吃也行，但我更喜欢吃冷藏后的口感。

菜谱创建时间：2021-05-03 15:22:44