简单好喝的青梅酵素

作者： 菲菲私房美食

青梅含有非常丰富的维生素、膳食纤维、果糖、钙钾镁磷等营养成分很高的营养价值。 营养丰富，老少皆宜。

用料

• 青梅 4斤
• 黄冰糖 4斤
• 柠檬 3个
• 盐 适量

简单好喝的青梅酵素的做法步骤

步骤 1

青梅洗净，去蒂，用盐水浸泡1-2个小时；将青梅铺开，晾干表面的水分。

步骤 2

玻璃罐洗净擦干，用牙签或者钢叉在青梅上戳些小洞，以便汁液后续流出。

步骤 3

在晾干的玻璃罐里一层青梅，一层柠檬，一层黄冰糖铺好，最后以黄冰糖封在青梅上盖上盖子，静置于阴凉干燥处。

步骤 4

在瓶子上贴上标签，第一个月内每周开盖一次，因为酵素会产生气体，太封密会炸瓶。静等三个月后健康美味的青梅酵素就可以享用了。

简单好喝的青梅酵素的小贴士

500克青梅配500克糖，根据自己青梅的重量来加减糖的克重。 柠檬可以不用去籽。 黄冰糖也可以用白砂糖代替。 酵素头一个月每周开瓶一次后，后面就不需要来了。

菜谱创建时间：2021-04-23 18:39:21