用APP打开 
电饭锅Vs烤箱蛋糕
用料
电饭锅Vs烤箱蛋糕的做法步骤
准备两个无水无油的碗，用蛋黄分离器把蛋白和蛋黄分离开。然后把色拉油、白糖、牛奶跟蛋黄倒一起搅匀。
拌匀后倒入低筋面粉。有人说面粉要过筛倒入。我的是直接倒入的，觉得也不影响口感。
加入面粉后用筷子Z字型拌匀，放一旁备用。
蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至如图的状态。（还有一个最简单辨别蛋白打发好了没有的方法就是把碗试着都扣，蛋白不往下滑就可以了。）
把打发好的蛋白用刮板弄几勺放到蛋黄中用刮板翻匀。（不是搅拌哦）
然后再把拌匀的蛋糕液倒入打发的蛋白中，用同样的方法快速翻匀。
把蛋糕液倒入刷好油的模具中，放硅油纸垫着的话可以不用刷油。然后再拿起模具放下去轻轻震动几下，可以把液体中间的气泡消掉。放入预热好的烤箱中烤30分钟。（上温150度，下温120度，这里温度仅供参考，具体温度根据你的烤箱脾性来设定）
烤好后拿出来，轻轻震几下，然后倒置在架子上，没架子的就可以准备两个同等高的碗搁置两个碗中间冷却。
脱模后就可以直接食用了，香甜松软，有时候做来当零食吃，有时候做来当早餐吃。 把蛋液倒入纸杯中就是纸杯蛋糕啦。 要是再把它装扮一番就是一个美味的生日蛋糕了。
家里的电饭锅如果有蛋糕功能的也可以用电饭锅烤。 前面的步骤跟使用烤箱的都是一样的，烤之前电饭锅刷油预热，再倒入蛋糕液，盖上盖子调至蛋糕选项。（我家的锅蛋糕程序的时间是42分钟。）
等程序结束后闷4分钟再开盖，（一定要焖一下再开盖子）开盖后拿着锅震几下然后把烤好的蛋糕倒扣在准备好的架子上。倒扣是防止蛋糕塌泄。（图上是倒扣的状态，没倒扣之前看到的表面是嫩黄色的。）
电饭锅Vs烤箱蛋糕的小贴士
蛋白一定得用无油无水的盆器打发。 我使用的蛋糕模是8寸的。 如果家里没有烤箱的可以直接倒入带有蛋糕功能的电饭锅中，倒入之前锅，也要记得刷油或者垫硅油纸，做出来的味道都差不多。 有的人是放在蒸锅里蒸，不过我没试过。 平时家里有小朋友生日一般用这个配比做蛋糕胚，然后再加以装扮，每次都能得到小朋友们的好评。
