“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜

作者： 文-大小姐

广东闷热下雨天，就想吃开胃菜。

用料

• 黄瓜 3根
• 盐 10克
• 酱油（生抽） 5瓣
• 姜 5-6片
• 小米辣 1根
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 陈醋 6勺
• 花生油 3勺
• 花淑油 1勺

“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切条用盐腌10分钟（10克盐全用在这），黄瓜腌出的水倒掉，用蒸馏水再洗一遍，再用厨房纸擦干。必须擦干，备用

步骤 2

大蒜切片，生姜切条，小米辣切碎放碗 酱油，老抽，白糖，陈醋配好放碗里，备用

步骤 3

加花生油、花淑油和姜、蒜、辣椒开小火，小火爆出香味。

步骤 4

香味出来后加入酱料那碗，倒锅里煮开（全程小火，很小火）不然会焦。等酱汁晾凉。

步骤 5

酱汁晾凉后和擦干的黄瓜拌在一起，放冰箱保鲜层两小时能吃。中途注意翻面。

“零厨艺”~减脂～鲜脆腌黄瓜的小贴士

黄瓜要晾干或擦干表面 我个人不能吃蚝油所以没放，加上一勺更鲜 黄瓜切的小条很快就入味，两小时足够，广东天气热要放冰箱

菜谱创建时间：2021-05-03 12:10:41