炸酱

作者： 雨凌_jktl

用料

• 五花肉末 170克
• 甜面酱 2.5勺
• 黄豆酱 2.5勺
• 大葱 半根
• 姜末 4-5片切末
• 香菇 4朵
• 盐，鸡精，糖，老抽，料酒，耗油 若干

炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切末，香锅切小丁，葱花，姜末，切好，备用

步骤 2

热锅凉油，宽油，放肉末，滑散，炒至肉末变色，放葱末姜末，炒香，放入若干料酒，翻炒，放2.5勺黄豆酱，2.5勺甜面酱，翻炒均匀放入香菇，继续翻炒，沿锅边放入清水，大概一碗，图片里的大碗一碗，略微翻炒，放入老抽，耗油，鸡精，糖，都一点点调味道，不停翻炒，避免干锅，尝尝口，盐可放可不放，撒点葱花，翻炒出锅，不用汤汁都收干，有点汁水好拌面。

菜谱创建时间：2021-05-02 19:15:51