丹麦大祈祷日小麦面包 HVEDER

作者： 糖小球的丹麦厨房

丹麦的大祈祷日要吃这款特别的小麦面包 你知道背后的真相吗？ 怎样才是官方吃法？ 视频中我都会告诉你☺️

用料

• 鲜酵母 25克
• 牛奶 400克
• 盐 1.5茶匙
• 白糖 75克
• 豆蔻粉 2茶匙
• 鸡蛋 3只
• 面粉 900克
• 黄油 120克
• 烤盘：27x35厘米 1只

丹麦大祈祷日小麦面包 HVEDER的做法步骤

步骤 1

牛奶加热到35度左右

步骤 2

把鲜酵母溶化于牛奶中

步骤 3

再加入盐，白糖，豆蔻粉，鸡蛋搅匀

步骤 4

加入700克面粉搅匀

步骤 5

一边搅拌一边一点点的加入黄油

步骤 6

加入剩下的面粉，直至面团混合均匀。这时的面团非常软，但是不稀。

步骤 7

醒发半小时

步骤 8

把面团分成20份，再团成光滑紧实的面团 （手法看牛奶小面包视频）

步骤 9

在烤盒中抹上一层植物油

步骤 10

把面团摆放整齐，再发酵至两倍大（1-2小时）

步骤 11

烤箱预热190度

步骤 12

放在偏下的位置，烤20分钟

步骤 13

取出后晾10分钟，再倒扣出模，在烤架上晾凉

步骤 14

高度满意

步骤 15

开吃

步骤 16

别忘抹黄油

菜谱创建时间：2021-05-01 15:15:53