凉拌菜‼️捞汁芦笋墨鱼仔

作者： 琥珀maggie

天气慢慢热了 做凉菜的频率就多了起来 今天是五一 祝假期快乐

用料

• 墨鱼仔 16只
• 芦笋 1把
• 料酒 1勺
• #调味
• 大蒜 3瓣
• 姜 5片
• 香葱 1根
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 白糖 1茶匙
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米辣 1-2个
• 辣椒油 1勺
• 花椒油 1茶匙
• 熟芝麻 1撮

凉拌菜‼️捞汁芦笋墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。 ～今天用的墨鱼仔是吃火锅用的冰鲜袋装，拆袋解冻后清洗干净。

步骤 2

开水锅中加少许盐，放入芦笋焯烫两分钟捞出放凉白开中浸泡备用。

步骤 3

墨鱼仔也放入开水锅中，淋一勺料酒，焯烫一下捞出沥干。

步骤 4

调味碗中放蒜末+姜末+葱花+盐+鸡精+白糖+熟芝麻+小米辣+辣椒油+花椒油+米醋+生抽+蚝油混合均匀。 ~调味可以个人口味来调整。

步骤 5

墨鱼仔沥干水分倒入，翻拌均匀让墨鱼仔浸泡在调味中，放冰箱冷藏。

步骤 6

开吃前摆盘，盘中先放芦笋。

步骤 7

再从冰箱取出墨鱼仔全部摆放盘中，调味碗中的调味淋在墨鱼仔上。

步骤 8

清清白白的一盘凉拌菜，过瘾。

菜谱创建时间：2021-05-01 14:53:48