超好吃😋的麻辣米线酱（西安麻辣米线豆腐干）

作者： 小雯子的小厨房

每次出去吃麻辣米线，就爱挑里面的豆腐干丁吃，自己在家做，吃米线、吃砂锅都可以放，吃到够😄

用料

• 豆腐干 2片
• 生抽 2勺
• 鸡精 半勺
• 郫县豆瓣 一大勺
• 火锅底料 1小块
• 葱姜蒜末 适量

超好吃😋的麻辣米线酱（西安麻辣米线豆腐干）的做法步骤

步骤 1

超市买的豆腐干，切大一点小丁备用。

步骤 2

葱姜蒜用拉蒜器切沫备用（拉碎一点，炒完就吃不出来，哈哈）火锅底料切小块好化开，一勺郫县豆瓣酱备用。

步骤 3

锅内多油，六成油温下去豆腐干丁，中小火慢慢炸，炸至金黄色捞出备用。

步骤 4

另起锅薄油，放入火锅底料和郫县豆瓣酱小火慢慢炒，炒出红油后，放入葱姜蒜末炒香。

步骤 5

调中火放入刚刚炸好的豆腐干，加生抽，鸡精，一点点糖调味。

步骤 6

翻炒均匀后出锅。吃不完的可以放冰箱保存。

超好吃😋的麻辣米线酱（西安麻辣米线豆腐干）的小贴士

炒火锅底料和郫县豆瓣酱一定要用小火慢慢炒，不要着急，大火容易糊锅会有苦味。

菜谱创建时间：2021-04-28 17:20:34