米线重度爱好者-超级入味的煮米线

作者： 很爱很爱巧巧

好久没更新菜谱了，主要是沉迷于找工作无法自拔，社畜卑微在线😂 我超级无敌爱吃米线啊，米粉啊，红薯粉啊之类的，于是我就按照烧菜+炒菜的方式倒腾了下，好好吃哦，主要是入味，很多人不爱吃米线就是觉得汤是汤，米线是米线的，但这个办法真的不会哦，米线和汤融为一体，绝了！！！ 我之前也用砂锅煮锅，但是超级费砂锅，我都弄坏了两个锅了😂

用料

• 香菜 2棵
• 湿米线 200克
• 肉末 若干（可多可少）
• 姜 若干
• 蒜 2瓣
• 韭菜 若干克
• 榨菜 若干（老酸菜更好）
• 蒜苗头 1根（可不要）
• 红油辣子 2勺（也可自行斟酌）
• 花椒 5粒
• 生抽 若干
• 油 若干
• 盐 若干
• 蔬菜（自己喜欢的可自行添加） 若干

米线重度爱好者-超级入味的煮米线的做法步骤

步骤 1

准备食材：韭菜切段，香菜、蔬菜洗净备用，蒜、姜、蒜苗头切末；

步骤 2

倒油，油热先后加入肉末、蒜末、生姜末、蒜苗头末；

步骤 3

肉末炒至微黄，加入榨菜，其实也可以后面加，但我觉得炒一下榨菜才能把味道炒出来，汤汁更香；

步骤 4

加入榨菜炒至香味散出加水，加生抽，少许盐（起锅时不够再加，免得咸了），水开加入米线；

步骤 5

米线煮2-3分钟后，加入韭菜、蔬菜，快起锅的时候调味，加入香菜；

步骤 6

起锅加入灵魂搭配，红油辣子，哇哦，绝了！！！真的超级入味

步骤 7

砂锅版本，操作基本一样，用砂锅优点在于砂锅更保温，吃完都是热乎乎的，很适合冬天🌞

菜谱创建时间：2022-01-04 18:46:49