葱爆牛肩肉

作者： 元山

用料

• 牛肉 200克
• 大葱 1根
• 盐 1克
• 糖 2克
• 淀粉 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 辣椒 1个

葱爆牛肩肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，放入凉水中泡10分钟，洗去血水

步骤 2

大葱、辣椒切段、姜切片备用

步骤 3

洗净的牛肉挤去多余水分，加入一小勺生抽、料酒、胡椒粉、一小勺盐、土豆淀粉抓匀腌制10分钟，最后加入一小勺油封油

步骤 4

热锅凉油下入牛肉滑散，炒至9成熟捞出控油备用

步骤 5

锅留底油，下入姜片、辣椒爆香后，倒入滑散的牛肉片，加入一小勺生抽、一小勺糖，下入葱段大火爆炒30秒即可出锅装盘

菜谱创建时间：2021-04-25 22:11:54