韩式大酱汤

作者： 祎然美味

很爱看韩剧🇰🇷📺，所以韩国的美食我也很爱😋，大酱汤做起来！

用料

• 牛肉 一小块
• 蛤蜊 少许
• 豆腐 半块
• 西葫芦瓜 半根
• 土豆 半个
• 洋葱 四分之一
• 金针菇 少许
• 香菇 两朵
• 豆芽 少许
• 青椒 一根
• 红辣椒或泡海椒 一根
• 大蒜 一小个
• 韩式大酱 两勺
• 韩式辣椒酱 两勺
• 淘米水 一大碗
• 油 少许

韩式大酱汤的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗干净，先处理蛤蜊（把它们放入盐水里，滴几滴油，这样才容易把沙子吐干净哟！）

步骤 2

小米椒看个人口味加不加，用泡海椒更好（我赶时间就忘了去开泡菜坛子，就顺手拿了一根小米椒，其实是用来做点缀的233333）

步骤 3

豆腐、土豆、牛肉、西葫芦瓜、香菇切片，洋葱切丝，青椒切圈，大蒜拍瓣

步骤 4

这个时候可以开始煮米饭啦，第二遍淘米水留着

步骤 5

锅里放入少许油，油热后下牛肉

步骤 6

牛肉变色后加入洋葱和蒜瓣炒出香味

步骤 7

洋葱炒软后关火装盘待用

步骤 8

往锅里加入步骤四的第二遍淘米水，再加入两勺大酱、两勺辣酱椒，用筷子搅拌至酱全部溶解后开火

步骤 9

水烧开后，放入土豆和豆芽，大火烧开

步骤 10

放入香菇和西葫芦瓜

步骤 11

再次烧开后，放入豆腐和金针菇

步骤 12

再将炒好的牛肉放入锅中

步骤 13

加入青椒和蒜瓣

步骤 14

最后加入蛤蜊，转中小火煮几分钟关火（最后放蛤蜊，因为蛤蜊很容易张口，时间煮久了会让它的肉质变老，所以一定要最后放，吃新鲜美味的😋）

步骤 15

可以根据自己的口味加入调味料，我是任何盐 味精 鸡精都没加，因为已经很很好吃啦！

步骤 16

盛上一碗杂粮饭，配着韩式泡菜，热乎乎的太美味啦！可以吃三碗米饭那种😄（杂粮饭比白米饭更健康哟，也减脂）

步骤 17

快去买食材来做吧😛

韩式大酱汤的小贴士

煮食材的时候，可以根据自己喜欢的时令蔬菜来增加，依次加入的时候先加不易煮烂的，容易熟的最后加入；煮大酱汤的妙处一定要加淘米水，这样会让汤汁更浓郁，味道也更正宗！

菜谱创建时间：2021-04-25 15:03:49