培根肉松司康（酵母版）

作者： 玄色精灵

还是喜欢酵母版的司康，怎么说呢，总觉得泡打粉版的冷了太硬，用了酵母，面团像注入了一丝温柔。此方根据君之的葡萄干司康改编，加入了培根和肉松，烤的时候满室生香啊！ 昨天晚上发烧了，搞面团没拍照，记录一下方便以后再做，照片以后再补吧。

用料

• 高粉 250克
• 黄油 60克
• 细砂糖 20克
• 盐 2.5克
• 鲜酵母 15克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 120克
• 培根 2片
• 肉松 适量
• 香葱 适量

培根肉松司康（酵母版）的做法步骤

步骤 1

软化黄油，与高粉混合，戴上手套抓一抓搓一搓，散散的就好，放边上待用。

步骤 2

牛奶+糖+盐+鲜酵母+鸡蛋，搅和搅和混合在一起。

步骤 3

培根切碎，香葱切碎。

步骤 4

将混合液倒入搓好的粉里，用筷子翻拌一下，没有干粉就好，千万不要多搅，起筋了就没有疏松的口感了。

步骤 5

将肉松+培根+香葱压入面团，稍微折叠几下，配料不掉出来就行，整一整型，变成2个300克的圆面团，压一压，扁扁的，套上保鲜袋，放到4度冰箱冷藏。

步骤 6

过了一晚上发酵，其实没变大多少，从冰箱取出来，刀口蘸水（为了不沾刀），一切8，烤箱预热185度。

步骤 7

表面刷蛋液，我把每个面团都分开了烤的。185度，中层14-15分钟，如果你的烤箱温度不均，可以烤到一半倒个盘。

步骤 8

准备出炉。

步骤 9

美味又好看，简单上手。

菜谱创建时间：2021-04-24 07:49:25