鸡胸肉炒花生芽

作者： 龙宝美食小厨房

花生芽不起眼，却是食疗佳品，被称为“长寿芽”。花生芽营养丰富，蛋白质位居各类蔬菜榜首，含有维生素、钙铁锌等多种微量元素和人体必需的氨基酸。花生芽的吃法很多，我最喜欢用它跟鸡胸肉一起炒，低脂美味，经常吃也不用担心长肉

用料

• 鸡胸肉 半块
• 花生芽 7两
• 线椒 4个
• 胡萝卜 半根
• 玉米淀粉 半勺
• 生抽 2勺
• 食用油 适量
• 蒜米 4瓣

鸡胸肉炒花生芽的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉清洗干净，切成细丝

步骤 2

加玉米淀粉和食用油腌制10分钟

步骤 3

花生芽削掉根部，去掉顶上的红色花生皮，清洗干净

步骤 4

蒜米去皮切片，辣椒切段，胡萝卜去皮切丝

步骤 5

烧一锅热开水，放入花生芽焯水1分钟捞出来过凉水。花生芽比较的茎秆比较粗，焯水可以避免炒的时候营养流失过多

步骤 6

热锅放油，放入鸡胸肉丝翻炒到变色盛出来放一边

步骤 7

锅里重新放油，放入蒜片和辣椒翻炒出香味，加入胡萝卜丝翻炒断生

步骤 8

加入焯过水的花生芽翻炒一会

步骤 9

加入炒熟的鸡胸肉丝翻炒均匀，按照家人的口味加盐和生抽调味

步骤 10

清脆甜嫩，多吃也不会胖

菜谱创建时间：2021-04-23 15:55:09