鲜虾豆腐煲

作者： 潮汕叶妈妈

这一锅有鲜甜的白虾、软嫩的豆腐以及营养的番茄、金针菇，你也可以加入自己喜欢的食材，煮一锅就能配上一碗白饭，超级丰盛又满足呢！ 豆腐吸附了所有食材的味道及酱汁，每一口都很juicy哦~ ---转载

用料

• 白虾 15只
• 鸡蛋豆腐 1盒
• 蒜头 2瓣
• 太白粉水(可省略) 1茶匙
• 牛番茄 2颗
• 金针菇 1包
• 青葱 1根
• 蠔油 2茶匙
• 蕃茄酱 1茶匙
• 白胡椒粉 少许
• 乌醋 1/2茶匙
• 水 80cc

鲜虾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

将白虾剥成虾仁（保留虾头）开背去肠泥，以腌料抓腌；牛番茄去蒂切小块；豆腐切片；蒜头去膜切末；青葱去尾切葱花；金针菇去根切对半切备用。

步骤 2

锅内倒入2茶匙的油，将豆腐煎至二面金黄色后取出备用。

步骤 3

原锅爆香蒜末、葱白，再放入虾头及番茄拌炒出香气。

步骤 4

倒入水，煮沸后5分钟，取出虾头。

步骤 5

将步骤4倒入砂锅，倒入调味料、步骤2的豆腐、步骤1的金针菇及虾仁，煮沸后8-10分钟。

步骤 6

起锅前，撒上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上葱花续煮20秒就完成啰！

菜谱创建时间：2021-04-23 11:04:28