青椒炒鸡胗

作者： 夏亦魚魚魚

用料

• 姜 2片
• 鸡胗 500克
• 青椒 1个或2个
• 葱 1段
• 干辣椒 6个
• 蒜 2瓣
• 花椒 一小把
• 豆掰酱（可不放） 1勺子

青椒炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切成片状，洗干净，倒点料酒，侵泡十分钟左右（主要是为了去腥味），然后沥干水放好备用。

步骤 2

一个或者两个大菜椒切好，洗干净备用

步骤 3

干的红辣椒，葱姜蒜，花椒，切好备用。

步骤 4

油烧热后倒入备好的，花椒、葱姜蒜、干辣椒，一勺豆掰酱，翻炒爆香。

步骤 5

爆香后倒入之前备好的鸡胗翻炒几下，撒盐，十三香，酱油，生抽、味精各一勺（口味重的可适当加点量），大火翻炒五分钟左右。

步骤 6

然后放入切好的大菜椒，继续翻炒，如果感觉汤汁有点少，可以加点水，然后大火收汁。

步骤 7

最后炒完出锅，超级下饭，完美！

菜谱创建时间：2021-04-22 12:51:51