肉牛炒苦瓜

作者： 叮当2019

春燥，人体肝火旺。吃点苦瓜降降火！ 简单易操作，一点腥味也没有。真的超美味！

用料

• 苦瓜 1根半（大些的1根即可）
• 地瓜粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• 牛肉 200克左右

肉牛炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

准备一块适合炒的牛肉，洗净再切成薄片（如果不会切，可让卖牛肉老板帮忙）。记得肉不需要切很大块，适合的大小即可，不然切太大块，炒了会卷起来。

步骤 2

现在正是吃苦瓜的好季节，选两个图上这种偏白颜色的苦瓜。记住！不要买那种超绿超绿。

步骤 3

苦瓜切成薄片。

步骤 4

加入适量的盐。

步骤 5

然后用手去抓，把苦水抓出即可。

步骤 6

肉切好了之后，加入适量的地瓜粉、食用油、盐、蚝油。然后用手抓匀~

步骤 7

锅大热后，先倒入适量食用油，然后倒入牛肉，爆炒15秒左右，再把炒好的牛肉盛到盘子里。

步骤 8

这时，把锅洗净（我家的锅不粘，所以我没重新洗锅，就直接下了苦瓜），锅热了之后，把苦瓜翻炒两三分钟，然后倒入之前炒好的牛肉，一起翻炒两分钟。

步骤 9

最后，美味鲜嫩的牛肉苦瓜就出炉啦！ 真的超级好吃😋😊

菜谱创建时间：2021-04-21 13:44:52