香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片

作者： 素心素口素生活

最近家里土豆多，消耗土豆，因为有孩子和老人就没加辣椒，您喜欢吃辣可以加一勺油辣椒或在碗汁里加一些辣椒粉。

用料

• 土豆🥔 3个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜杆儿 一小把
• 植物油 1500克（实耗20克）
• 盐 1.5克
• 浅色酱油 1勺
• 深色酱油 0.5勺
• 花椒粉 0.3勺
• 水 30克
• 玉米淀粉 10克
• 炒熟白芝麻 5克

香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的做法步骤

步骤 1

食材打理干净

步骤 2

土豆切成5㎜厚片

步骤 3

清洗干净淀粉

步骤 4

加入10克玉米淀粉，颠匀

步骤 5

油烧8成热，放入土豆炸3-5分钟，不要频繁搅动

步骤 6

捞出沥油

步骤 7

配菜切条

步骤 8

佐料和水调成碗汁

步骤 9

锅里放底油，炒配菜一分钟，放入薄盐

步骤 10

放入土豆片，不要翻炒

步骤 11

倒入碗汁，小心的翻炒2分钟，因为这时的土豆很容易碎

步骤 12

收干水份即可

步骤 13

出锅撒芝麻

香酥土豆片/加辣就是香辣土豆片的小贴士

最后的阶段很容易粘锅，最好用不粘锅操作

菜谱创建时间：2021-04-21 11:18:45