【美味的广场】清淡健康的苏子油拌萝卜BY白种元 무나물

作者： 菀菀菀菀菀子酱

买了一段韩国萝卜，刚好一半做大酱汤，一半做这道拌萝卜（其实需要炒熟，不过白老师在节目里说是凉拌🤔）依然出自「美味的广场」20210408的E69，刚好家里有苏子油而且这道料理简单快手，连金希澈这样的挑食怪（不是）都说好吃了那我必须搞起鸭（搓手手 苏子油也是非常有益健康的一种油，可降脂降压，含有的亚麻酸可促进智力发育，抗肿瘤，保护肝脏等，独特的香气亦能给料理增添风味唷～ 依然是我目测加经验调整的1-2人份 用淘米水是因为淘米水里有少量淀粉可以让酱料更容易入味，为此我特意多淘了一遍米😂没有淘米水的小伙伴也可以用清水，或在清水里加一小撮面粉（老白说的） 老白用的是韩国常见的成品蒜泥，我家没有就用蒜末代替了～ 1勺=1tbs=15ml 1小勺=1tsp=5ml 小贴士请不要忽略🙇🏻‍♀️ 【美味的广场】其余亲测好吃的菜谱传送门 泰式菠菜炒猪肉碎盖饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104378903/ 炖萝卜盖饭：https://www.xiachufang.com/recipe/104701288/ 猪肉萝卜汤：https://www.xiachufang.com/recipe/104682397/ 韩国皱皮尖椒炒鸡块：https://www.xiachufang.com/recipe/106185745/ 白种元老师外婆的萝卜大酱汤：https://www.xiachufang.com/recipe/106193689/

用料

• 白萝卜 约300g
• 苏子油 2-3勺/约20-30g
• 淘米水/清水 小半碗/约200g
• 大蒜 1-2瓣/约5-10g
• 大葱 1/3根/约20g
• 盐 1-1.5小勺/约3-5g

【美味的广场】清淡健康的苏子油拌萝卜BY白种元 무나물的做法步骤

步骤 1

先放一张节目完成图(๑´ڡ`๑)

步骤 2

萝卜洗净切丝，大蒜剁蒜末，大葱切葱花待用。锅内放油，中火，倒入萝卜丝，翻炒均匀（不要笑，刀工不行的我已经尽力了😂

步骤 3

倒入淘米水或清水拌匀，转小火。

步骤 4

倒入蒜末，撒盐，拌炒均匀。

步骤 5

至萝卜透明软熟时放入大葱葱花翻炒均匀即可。

步骤 6

我用的是这种苏子油供参考( ͡° ͜ʖ ͡°)

【美味的广场】清淡健康的苏子油拌萝卜BY白种元 무나물的小贴士

不同牌子和种类的盐咸度也会有所不同，请依个人口味适当调整，怕咸了可以先少放一点盐，略煮一下尝尝汤汁，不够再加～ 这道料理的重点就是苏子油，所以可以适当多放，我一开始放了2勺，后来又加了半勺，不过苏子油其实不太适合高温烹调，所以不需要等油温高了再放萝卜，倒油，开火，就可以放萝卜了，翻炒至萝卜基本都被油裹上就可以加水调小火了～

菜谱创建时间：2021-04-20 21:03:35