简单豉油鸡

作者： cindy-ou

用料

• 老姜 10片
• 冰糖 15颗
• 头抽 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡 半只
• 大葱 1小段
• 香葱 十几根
• 白胡椒粉 半勺

简单豉油鸡的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

腌制鸡肉: 半茶匙白胡椒粉、1瓷勺头抽和1瓷勺老抽抹匀鸡身，稍微按一按，静置半小时备用。

步骤 3

在铁锅倒入比较多的油，让锅底全部沾上油。中火烧热之后把姜片、大葱片、小葱一起入锅，煎炒到都有点焦黄。

步骤 4

把香料们拨到一边，鸡皮朝下放到锅里。煎到完全变色之后翻面煎另外一面

步骤 5

在锅底空隙的位置倒入冰糖，倒入1瓷勺料酒和1瓷勺头抽和1瓷勺老抽。倒入没过鸡身一半高度的水，煮开后盖上锅盖转小火，大约25分钟，期间翻动4、5次，方便鸡肉均匀入味。

步骤 6

最后收汁出锅，时不时地就翻动一下锅底。

步骤 7

出锅上碟，可切块方便食用

菜谱创建时间：2021-04-19 17:58:51