夏日西瓜馒头

作者： 湛湛站

抓住夏天的尾巴

用料

• 面粉 200G
• 酵母 2G
• 水 120G
• 糖 30
• 抹茶粉 5G
• 红曲粉 5G
• 黑芝麻 适量

夏日西瓜馒头的做法步骤

步骤 1

出抹茶粉，红曲粉，和黑芝麻外的所有材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

分两份分别加入抹茶粉和红曲粉，发酵完成后整形

步骤 3

然后平分面团滚圆，抹茶面团包住圆红曲面团然后对切，接着把切面朝上，再切一刀（仔细看看下面的小贴士哈）

步骤 4

上锅大火20分钟

夏日西瓜馒头的小贴士

A:第一刀切的时候慢慢的锯下去，快到底的时候，利索的大力一切到底。 第二刀很重要，切面，看好是切面朝上，也就是中间红色的面团是看得见的，底部因为是半圆所以不稳，手扶着，分半切的那刀应该在红色的面团中间，然后会有点变形，要再整整，红色的面团扒一扒露多一点出来，底部也给弄平整。 B:黑芝麻点上去的时候可以沾点水按一按，轻一点，不然塌下去了很难恢复

菜谱创建时间：2012-09-22 17:58:46