水煮兔

作者： 御涵

水煮兔儿肉~~~兔肉肉质尝起来真心美好！

用料

• 兔肉 水淀粉 蛋清
• 小米辣 老姜 花椒 豆瓣酱(煮汤用) 多一些
• 生姜 青椒切丝(煮兔肉的时候加)
• 盐 味精 香菜(起锅前调味)

水煮兔的做法步骤

步骤 1

备好大量的 老姜 花椒 小米辣剁碎（图片比较坑爹，没有照全） 豆瓣酱

步骤 2

加多一些的油，油热后，下上面的材料，炒，多炒一会炒出香味

步骤 3

加水煮开，大概估量着倒入兔肉后能没过差不多。

步骤 4

这一步应该在最开始做的啊啊！！写的时候把这货给忘了！！注意要在最开始的时候做~兔肉切小块，加蛋清，水淀粉码差不多半小时。

步骤 5

水开后下兔肉煮得差不多了

步骤 6

下之前准备好的生姜丝 青椒丝 ，加盐 味精调味，煮一会儿要出锅的时候洒点香菜，香菜可加可不加。

水煮兔的小贴士

用的一整只兔的量，码兔肉的时候蛋清加了三个，水淀粉也加多了点，导致最后汤略稠，其实既然是水煮的就像水煮肉片啊什么的汤应该稀一些，所以码兔肉的时候这些适量着加吧。（话说那个码是这人码么……觉得哪个字都不对……）

菜谱创建时间：2012-09-22 09:18:18