家烧红调鱼

作者： 餐桌同学

台州风味：家烧菜有家里的味道🌝 用料少简单易做 第一次做不到位的地方可提一下意见

用料

• 红调鱼 2条
• 大葱段 2段
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 洋葱粒 适量
• 辣椒段 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 鸡精 少量

家烧红调鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去鳞去内脏后左右改刀后备用

步骤 2

锅中加入少量猪油（猪油成菜更香）

步骤 3

放入姜、蒜、葱段炒香

步骤 4

再放入改好刀的鱼稍微煎一下后倒入没过鱼的开水大火加热

步骤 5

加入蚝油跟生抽、盐、味精、白糖（白糖有很好的提鲜作用）

步骤 6

稍稍加热一会后倒入洋葱粒跟辣椒段大火烧五分钟后收汁（有经济的可在加入一个葱结）

步骤 7

最后出锅前再加入少量明油更加好看🌝

家烧红调鱼的小贴士

1、煎制时不要翻动并转动锅内鱼以免粘锅 2、一定要热水加入 3、鱼咸一些不影响

菜谱创建时间：2021-04-18 22:57:54