号称长江三鲜之一的鲥鱼如何做出让它鲜上加鲜呢，那就要跟肉来搭配肉末蒸鲥鱼

作者： 蟹哥小厨F

用料

• 鲥鱼 半条
• 肉末 150克
• 盐 3克
• 花雕酒 15克
• 姜 2片
• 生抽 5克
• 味精 2克
• 葱花 少许

号称长江三鲜之一的鲥鱼如何做出让它鲜上加鲜呢，那就要跟肉来搭配肉末蒸鲥鱼的做法步骤

步骤 1

鲥鱼洗净去除肚子里面的黑膜，去头去尾，切成宽3厘米左右的段

步骤 2

鱼肉朝上撒盐腌制10分钟

步骤 3

少许的五花肉剁成肉末调味加些盐料酒搅拌上劲铺入盘底

步骤 4

将鲥鱼依次摆入盘中鱼鳞一面朝上，放5克生抽，放两片姜，味精料酒大火蒸8分钟

步骤 5

蒸熟后拿出姜片放少许迷人的葱花点缀

号称长江三鲜之一的鲥鱼如何做出让它鲜上加鲜呢，那就要跟肉来搭配肉末蒸鲥鱼的小贴士

鲥鱼的鱼鳞不需要去除，因为它富含很多油脂这样蒸出来才会香

菜谱创建时间：2021-04-18 19:06:24