补钙月牙骨

作者： 誉凝

月牙骨不常碰到，只有两片脆骨。而且脆骨两面只有薄薄的、极少的一点肉。即低脂又补钙，剩下的汤还可以炖菜、煮面、放汤……

用料

• 月牙骨 3-5片
• 葱段 1段
• 姜片 4片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 适量
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 胡椒粒 10-20粒
• 泰椒 2只
• 味增酱（可不用） 1勺
• 盐 少许

补钙月牙骨的做法步骤

步骤 1

月牙骨流水清洗，侵泡30分钟，吸干水分，备用。

步骤 2

热锅凉油，用以上材料炝锅。

步骤 3

炒出香味后后捞出备用。

步骤 4

原锅加入冰糖，融化起泡后倒入月牙骨炒至上色。

步骤 5

将炒过糖色的月牙骨放入隔水炖锅内，再将刚刚炝锅用的葱段、姜片等放在月牙骨上面，加入一勺味增酱，然后花雕酒（也可以用白开水）没过月牙骨设。设置炖煮4-5小时。

步骤 6

做好就是这样婶儿滴👍👍👍

步骤 7

亮晶晶的水晶月牙骨。 可以配煮骨汤面、丼饭或者单独成盘享用。

步骤 8

圈起来的部位不是蹄筋，而是脆骨。特别软糯，入口即化。

菜谱创建时间：2021-04-18 13:37:52