炝炒圆白菜

作者： 索菲的日常

简单易做又好吃的炝炒圆白菜，唯一要注意的就是干辣椒别炒糊了。

用料

• 包菜 半个
• 姜 少许
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 适量
• 花椒 少许
• 盐 适量
• 糖 适量
• 葱粒 一把

炝炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜（包菜）取一瓣切除中间的硬梗。

步骤 2

菜叶切成小段，洗干净后沥干水份。

步骤 3

锅内小火下油，爆香蒜片、姜粒、花椒和干辣椒。

步骤 4

爆出香味后加入圆白菜（包菜）。

步骤 5

快速翻炒，加入适量的盐和糖调味。

步骤 6

炒至菜叶断生后加入葱粒即可出锅。

步骤 7

成品软糯甘甜带一丝丝辣香味，非常美味。

炝炒圆白菜的小贴士

1、干辣椒爆香的时候一定要注意火候，只取其辣香，千万不能爆糊。 2、不想吃糖的可以不放糖，因为圆白菜本身有甜味，但少许糖可以调出菜的鲜味。 3、本菜只用糖和盐调味，不用生抽，炒出来菜色十分清爽。

菜谱创建时间：2021-04-18 06:00:13