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秋茄子的做法
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秋茄子

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe

秋茄子的用料

秋茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子洗干净后切薄片(但也不要太薄),放入淡盐水中浸泡,备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了色彩上更好看,我也用了青椒和胡萝卜做搭配,分别切条,备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子沥干水份,锅子放入足量油炸的油,加热至170度左右,下锅油炸至茄子熟透(筷子戳着感觉软软的就差不多了)。炸完茄子之后也同样把青椒和胡萝卜过油一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱油、酒、味啉、糖放一起调成酱汁,把茄子、青椒和胡萝卜都分别放入里面沾酱汁,取出后装盘,将剩余酱汁再淋上去,撒上白芝麻和柴鱼片就完成了。

秋茄子的小贴士

酱汁的量是一人份的量,所有茄子都要沾酱的话可能不够,可以吃多少调多少,酱汁调的时候也可以按照自己的口味做调整。

菜谱创建时间:2012-09-21 12:01:01
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