竹笋牛肉酱

作者： 蒋多多的妈咪

竹笋正当季家人都喜欢吃，做成酱能把美味延续，而且超级方便，夹馍，拌面不要太美味哦。

用料

• 竹笋 2斤左右
• 熟牛肉 1斤
• 姜，蒜，辣椒 适量
• 盐，鸡粉，花椒粉，胡椒粉 适量

竹笋牛肉酱的做法步骤

步骤 1

葱姜

步骤 2

竹笋控水，切掉老的部分。

步骤 3

卤牛肉，自己卤，买都可以。今天比较忙这是买的。

步骤 4

竹笋切丁

步骤 5

牛肉切丁

步骤 6

葱姜辣椒沫

步骤 7

油要多一点。因为竹笋本来比较吃油，再加上自己做的不加防腐剂，油多一点能延长存放时间哦。

步骤 8

热油下竹笋丁，一定要热油哦。

步骤 9

因为竹笋含水分比较大，尽量多炒一会把水气炒干。

步骤 10

炒竹笋丁的时候加点盐，因为竹笋不易入味。

步骤 11

竹笋丁炒干水气加牛肉丁。我这个是竹笋明显发皱了。

步骤 12

放入适量花椒粉胡椒粉翻拌均匀，中小火慢慢炒，炒到牛肉丁表面变色。

步骤 13

加入辣椒姜蒜沫，正常炒熟就可以了。这是有很浓郁的香味哦

步骤 14

尝一下咸味，最后调整一下，出锅前加入鸡精。装进无水无水带盖的容易中，拌面，夹馍都好吃，吃不完冰箱冷藏可以放一个星期哦。

菜谱创建时间：2021-04-17 21:50:37