孜然辣椒爆炒田螺

作者： 糖321_

闺蜜前几天说她炒的田螺特别好吃，是和街里买的特别火的一家炒田螺偷学的手艺😂，就是去买了几次，看看的就知道怎么炒了，悟性倒挺高哈😊，正好家里有邻居送来的田螺，那我也炒试试吧，没想到味道真的好😜

用料

• 田螺 一盆
• 油 适量
• 大料 适量
• 葱姜 适量
• 蒜末 两头
• 料酒 少量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 甜面酱 多放
• 淀粉水 少量
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 多放
• 香油 适量
• 水 一碗
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 味精 适量

孜然辣椒爆炒田螺的做法步骤

步骤 1

吐完泥的田螺，重复洗干净

步骤 2

用剪刀剪断尾部，小心不要剪到手

步骤 3

这是剪完之后的，重复洗净

步骤 4

准备葱姜蒜末，蒜末留一半出锅时用

步骤 5

热锅凉油，油热之后放大料炒香，放葱姜蒜末炒香，倒入田螺爆炒，炒到田螺上面的盖儿掉下来，放料酒，甜面酱多放一些，生抽，耗油，白糖，盐，翻炒一下倒水没过田螺，煮一会，煮的时候把淀粉水调好，煮的差不多了就倒里面勾芡，然后放辣椒粉，孜然粉多放，味精 ，香油，蒜末出锅

步骤 6

这是炒好的田螺肉，先嗦尾巴在嗦脑袋，就比较好嗦出来，连粘在手上的酱汁都是小小的美味呢，让我们美美的来嗦螺吧，哈哈

菜谱创建时间：2021-04-15 21:29:10