完美还原早餐店炸油饼 外酥里软 附细节视频详解

作者： 三月小厨

完美还原早餐店的炸油饼。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 2克
• 食用油 20克
• 温水 310克

完美还原早餐店炸油饼 外酥里软 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

下手揣面，千万不能揉，盖盖醒发两倍大，醒发好后用手揪下一小块，抻长，高油温下锅，炸至两面金黄，油饼就可以出锅啦。

步骤 2

成品图。

步骤 3

看这油饼，外酥里软凉了也是软软的特别好吃，快收藏试做吧。

完美还原早餐店炸油饼 外酥里软 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.油饼的面团不能揉，起筋了不松软。 2.揣面时候手上抹油防粘。 3.高油温，油饼迅速成熟。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-04-15 14:26:25