猪骨汤（大骨汤）

作者： 用户2255_d3lk

用料

• 猪骨 克
• 生姜 几片
• 料酒 适量
• 香葱 适量

猪骨汤（大骨汤）的做法步骤

步骤 1

把买来的猪骨棒（让老板帮忙砍开）清水浸泡30分钟（中间换一次水）。 凉水下锅放几片生姜，适量料酒。煮开后用温水洗净。

步骤 2

洗净后的大骨棒重新凉水下锅（水一次多放点，不能中途加水）。放几片生姜几颗香葱。（不要放料酒，不要放任何调料）。

步骤 3

水开后捞出生姜和香葱（不然汤有点淡绿色）。撇净浮沫和油脂。（骨头放多了会有很多骨油）。然后继续大火熬制半小时。

步骤 4

熬了半小时后我换了电磁炉（火力好控制）。然后小火继续熬制2 - 5个小时。

步骤 5

这就是最后的成品了。

菜谱创建时间：2021-04-14 19:07:29