酱香凤爪

作者： 快乐wenxie

酱香凤爪：酱香浓郁，软糯鲜香，嗦一口骨肉分离，满满的胶原蛋白，好吃得压根停不下来！！！

用料

• 鸡爪 600克
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 姜片 2片
• 姜丝 5克
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 1根
• 干辣椒 4个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 啤酒 1瓶
• 花生油 15克
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 料酒 1勺

酱香凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁掉指甲，清洗干净，用清水浸泡去掉血水。

步骤 2

冷水下锅，倒入鸡爪，放入姜片和料酒，煮开，捞出冲洗干净备用。

步骤 3

准备配料：姜切姜丝，蒜剁蒜蓉，备好干辣椒香叶桂皮八角。

步骤 4

锅内放油，油热，倒入姜丝蒜蓉爆香，放入八角香叶桂皮和干辣椒炒出香味。

步骤 5

倒入鸡爪，加入豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤 6

加入一瓶啤酒，大火煮开，转小火煮30分钟。

步骤 7

最后大火收汁。

步骤 8

起锅装盘。

步骤 9

撒上葱花熟白芝麻。

步骤 10

香味四溢！

步骤 11

开动！越啃越上头有木有！

菜谱创建时间：2021-04-13 23:56:22