手工糍粑（儿童版）

作者： 爱醋的咸鱼

孩子喜欢糯米食物，糍粑更是家中常备食物。 提前泡了糯米，早上起来孩子干劲十足，说做就做。 一切动力都源于孩子。

用料

• 糯米 250克
• 菜籽油 少量

手工糍粑（儿童版）的做法步骤

步骤 1

首先是泡糯米，泡了一晚上，第二天早上用蒸锅蒸熟。（忘记拍图）

步骤 2

把蒸好的糯米倒入一个不锈钢盆盆里，用家里有的擀面棒进行捶糍粑，小伙子力气不错。

步骤 3

打到这种状态，再将可见米粒的地方再揉拽一下就差不多了。

步骤 4

垫子上和手上抹点菜籽油，避免粘手，然后迅速揉搓成一个个小饼。（不能像面团一样去反复揉捏，否则就会像视频里一样粘手）

步骤 5

然后摊在垫子上等冷却，冷却后还没有变硬就再找个空地方摊着，上面盖上盖子遮灰尘，最多一两天就会全部干硬了。就可以进行冷藏保存。 糍粑保质期不长，最多一周内就得吃完，不然就会发红生霉。要么就是等糍粑干硬了泡水里，每天换水可以保存个把月都没问题。不能冷冻，否者拿出来就散了。

步骤 6

趁热沾点白糖（白糖➕熟黄豆面更好），自己的劳动成果太美味了。 冷后的糍粑下次吃的时候，切小块，在热锅里放点油，煎成两面金黄，外酥里嫩，浇上红糖水就是红糖糍粑了。

菜谱创建时间：2021-04-12 13:02:49