吮指香酥小黄鱼

作者： 慧子爱烘焙

小黄鱼炸着吃，香酥无需吐骨，当下酒菜或小零食都很不错。

用料

• 小黄鱼 12条
• 料酒 15克
• 盐 6克
• 味好美鲜辣味粉 5克
• 味好美生姜粉 5克
• 味好美黑胡椒粉 5克
• 孜然粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱 适量

吮指香酥小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净沥下水

步骤 2

放上盐，料酒，黑胡椒粉，鲜辣味粉，生姜粉，葱拌匀腌制一会儿。

步骤 3

两面抹上薄薄的一层玉米淀粉

步骤 4

锅中多放点油烧热，放入黄鱼中火炸

步骤 5

待定型后再翻面，不然鱼容易碎，不要问我咋知道的🙈

步骤 6

炸至微微上色捞出。

步骤 7

依次炸完后，再复炸至两面焦黄色，复炸后鱼才香酥能连头带骨的吃，且不会吸入太多的油。

步骤 8

炸好的黄鱼趁热洒些孜然粉，特别提味。当然喜欢也可以洒些椒盐粉，味好美出品了多种香料粉，按喜好放就行。

步骤 9

香酥到整条可以连头带骨的吃掉，不过有一小点很硬的可能是鱼眼睛吃不动需要吐掉。

吮指香酥小黄鱼的小贴士

要炸两次才会酥的无需吐骨

菜谱创建时间：2021-04-12 12:14:20