栗子鸡块这样做软糯入味

作者： 慧子爱烘焙

金秋桂花飘香，正是板栗上市时。板栗烧鸡块是一道非常经典的搭配。 我栗子放的比较多，省的吃的时候鸡肉里边挑栗子，大家可以减半。

用料

• 板栗 1000克
• 鸡 1只
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量
• 蒜头 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 鲜鸡粉 少许
• 老抽 适量

栗子鸡块这样做软糯入味的做法步骤

步骤 1

板栗洗净沥水，我板栗放的比较多，大家可以减半。

步骤 2

鸡焯水洗净沥水

步骤 3

锅里放点食用油润锅，如果有鸡油，把鸡油先熬成渣，再倒入鸡块和姜片翻炒至有点起黄斑，倒入少许料酒炝一下锅

步骤 4

倒入适量老抽翻拌几下，喜欢色重的可以多倒点。

步骤 5

倒入没过鸡肉的水

步骤 6

再倒入板栗，盖上锅盖一块煮，煮开转中小火慢慢炖约1小时

步骤 7

放入适量盐

步骤 8

放入蒜头，少许鲜鸡粉改中火继续炖

步骤 9

炖至汤汁还剩一点，撒葱花出锅。

步骤 10

板栗软糯美味

步骤 11

鸡肉软烂入味

栗子鸡块这样做软糯入味的小贴士

如果是土鸡，建议先不要放板栗，把鸡炖半小时再放板栗。

菜谱创建时间：2020-10-05 13:23:52