烧——红烧茄子

作者： wenwen私厨

葱伴侣豆瓣酱，一勺搞定，用豆瓣酱做红烧茄子，对于不爱吃辣的人，这一勺酱就够了，豆瓣酱红烧茄子🍆，非常好吃😋，够味儿！值得推荐！得到家人一致好评！超级下饭！

用料

• 茄子 1斤
• 猪肉沫（随意添加） 适量
• 醋 1勺
• 淀粉 几勺
• 蒜 几瓣
• 老抽 半勺
• 葱伴侣豆瓣酱 1勺

烧——红烧茄子的做法步骤

步骤 1

材料集合

步骤 2

茄子切条，清水加一勺白醋，把茄子放里面泡一会。

步骤 3

把水倒掉，加入盐抓均匀，静置一会，时间自己掌握。

步骤 4

再次洗一下，水控干。

步骤 5

加入淀粉，粉多少要看茄子的量，抓均匀，注意要看到，茄子都有滚上粉。

步骤 6

开火，锅里放油，油多点。 看↓

步骤 7

油热，茄子分次过油。 看↓

步骤 8

过完油先盛在盘子备用。 看↓

步骤 9

锅里的油倒出来，锅里剩一点用来炒蒜就好。 看↓

步骤 10

蒜头炒出香味，加入猪肉沫，翻炒几下。 看↓

步骤 11

加入葱伴侣豆瓣酱，一勺够味！翻炒几下。 看↓

步骤 12

加入过了油的茄子🍆。 看↓

步骤 13

继续炒几下。 看↓

步骤 14

加入少许老抽上色，可以加少许生粉水，勾芡。

步骤 15

关火，盛出装盘。

步骤 16

美味红烧茄子🍆

步骤 17

豆瓣酱一勺搞定，非常好吃的红烧茄子🍆！

步骤 18

肉沫红烧茄子🍆

烧——红烧茄子的小贴士

葱伴侣豆瓣酱，一勺搞定，美味不用等，对于不会吃辣的人，用豆瓣酱最合适，非常下饭，下饭菜！

菜谱创建时间：2021-04-11 11:14:48