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黄鳝蒜香排骨煲的做法
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黄鳝蒜香排骨煲

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作者: 晨曦晓露
晨曦晓露
小家伙这些天埋怨说吃不饱,想着可能长身体,得做道厚实饱腹又营养的菜,于是尝试了这道黄鳝蒜香焖排骨~ 放下筷子,小家伙终于情不自禁的说了句:“唉呀妈呀,吃得好饱~”

用料

黄鳝蒜香排骨煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鳝让卖家处理好,切成小段~ 放盐抓出粘液,冲洗干净~ 备齐全部食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放多点油,先炒黄鳝,加点料酒和姜去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着炒排骨,放油,盐,姜片,料酒拌炒大概5分钟,放水没过排骨,加八角,桂皮,生抽,老抽一起大火煮开,转小火焖15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄鳝继续焖5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另启砂锅🍲,爆香蒜头

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨黄鳝转移到砂锅里继续焖8分钟,一边拌炒均匀,出锅前试下咸淡,如果淡了,再适量加点生抽调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒点蒜叶,油放多了,排骨也出油,今天买的菜心是农家菜,拌汤汁都好吃~

黄鳝蒜香排骨煲的小贴士

1.选的前排排骨,肉焖煮比较嫩,不柴 2.如果不爱吃蒜头可以少放点 3.加点糖的话味道应该更浓郁些 4.油可以放少点,后面排骨会出多油

菜谱创建时间:2021-04-10 23:29:24
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