灵魂炸土豆片

作者： josie114

这是湖北黄石地区的一道地道小吃美食，在其他地方吃不到，自己想吃，所以找朋友要了方子自己做，以解思乡之情。

用料

• 土豆 1-2个
• 盐 适量
• 干辣椒 3根
• 花椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜末 适量
• 剁椒 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量

灵魂炸土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片

步骤 2

酱汁做法：先是蒜末、剁椒、辣椒爆香，然后放水，再加盐、花椒、孜然、糖、蚝油调味，再放生抽老抽调色，烧开火调小，少许淀粉勾芡。 图片的量够很多个人吃，一人份的话可以少做点。

步骤 3

热油炸土豆片

步骤 4

炸好后捞起装盘（爱吃老一点的可以炸久一点），淋上酱汁，一碗灵魂土豆片就做成了。

菜谱创建时间：2021-04-09 21:49:40