芝麻糊

作者： 1LittleSEA

用料

• 冰糖 适量
• 黑芝麻 100克
• 水（第一次） 360ml
• 水（第二次） 160ml
• 糯米 60克
• 红枣（可省略） 4-5颗
• 可制作600ml芝麻糊

芝麻糊的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后提前用冷水浸泡一半小时后将水滤去，糯米备用。

步骤 2

黑芝麻小火炒熟备用（也可以用烤箱150度5min左右）

步骤 3

红枣洗净去核切件备用。

步骤 4

将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加360ml水用料理机高速打1分钟（可间断打几次）

步骤 5

将打好的糊分批过滤出芝麻水，保留过滤出的芝麻水。

步骤 6

将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入160ml水，再次搅打。（重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的状态应该是干燥的）

步骤 7

黑芝麻水根据口味加冰糖，中火加热，边加热搅拌，芝麻糊会越来越粘稠。

步骤 8

盛出即可食用。

芝麻糊的小贴士

炒芝麻时别炒糊了，不然芝麻糊会苦。

菜谱创建时间：2021-04-09 19:52:43