美式可可燕麦巧克力豆饼干

作者： 漂浮咖啡y

这款饼干做过好几次，深受家人和朋友的喜爱。口感酥脆可口，巧克力和坚果味浓郁，味道很不错呢~

用料

• 安佳有盐黄油 100克
• 黑糖 50克
• 细砂糖 80克
• 全蛋液 45克
• 低筋面粉 155克
• 巧克力粉/可可粉 20克
• 食用小苏打 2克
• 高熔点巧克力豆 50克
• 即食燕麦片 70克
• 杏仁碎 30克

美式可可燕麦巧克力豆饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油切小块，室温软化到按进去有个小坑，用打蛋器低速打发。

步骤 3

黄油中加入细砂糖和黑糖，一起打发至黄油颜色蓬松发白，形成顺滑的纹路。

步骤 4

糖类和黄油打发完的状态。

步骤 5

全蛋液分3次加入黄油中，搅打至完全乳化。蛋液不能一次性倒入，否则会油水分离。每次加入蛋液，都要和黄油充分混合均匀，再加入下一次。

步骤 6

低粉和小苏打过筛，筛入面糊中。

步骤 7

巧克力粉也过筛，一起筛入面糊中，搅拌均匀。

步骤 8

粉类拌匀状态。

步骤 9

面糊里加入高熔点巧克力豆，燕麦片和杏仁碎，拌匀。

步骤 10

拌匀后，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半个小时。

步骤 11

半小时后冰箱取出面糊，分成每个20克的小块后搓成圆球，再用手掌心压扁。

步骤 12

北鼎烤箱预热10分钟，中层，上火170度，下火160度烤18分钟。

步骤 13

烘烤中…

步骤 14

烤完满屋巧克力飘香🍫

步骤 15

酥酥脆脆，hin好吃~

步骤 16

下午茶来几块，搭配牛奶也不错~

美式可可燕麦巧克力豆饼干的小贴士

⚠️‼️ 1️⃣ 有盐黄油可用无盐黄油加2克盐替代。 2️⃣巧克力粉可用可可粉替代，巧克力粉自带甜味，香味更浓郁，用可可粉口感偏苦，方子里糖类各加5克。 3️⃣黑糖可用红糖替代。

菜谱创建时间：2021-04-09 07:50:48