不腥不臭的爆香花甲快手做法

作者： Bonny疯叮

用料

• 花甲 1000克
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺半
• 葱段 少許
• 蚝油 1勺
• 姜片 2片
• 蒜瓣 3瓣
• 干辣椒 5克
• 盐 3克
• 油 少许
• 白糖 3克
• 鸡精 小半勺
• 清水 适量

不腥不臭的爆香花甲快手做法的做法步骤

步骤 1

1⃣️备好姜、蒜瓣拍碎、干辣椒、小葱。

步骤 2

2⃣️ 花甲清水加盐和小半勺油浸泡半小時吐沙。鍋內注水大火燒開放入姜片和一勺料酒去腥，倒花甲煮开壳后用漏勺捞出控干水份。

步骤 3

3⃣️ 热锅冷油加豆瓣酱爆香炒出紅油，蒜瓣拍碎和乾辣椒一同加入炒香。

步骤 4

4⃣️放花甲翻炒均勻待花甲吸收充分吸收料汁。

步骤 5

5⃣️耗油少許加入。

步骤 6

6⃣️中火翻炒均勻。

步骤 7

7⃣️ 最後加入白糖提鮮，雞精調味和切好的蔥段快速翻炒半分鐘出鍋装盘。

不腥不臭的爆香花甲快手做法的小贴士

1⃣️花甲放入清水中加少許食盐和一勺油浸泡半小时，使其充分吐沙

菜谱创建时间：2021-04-08 14:02:26